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FINALMENTE O COZIDO FICOU PRONTO

por sopa-de-letras, em 11.05.14

Embora eu sempre pense que toda a gente sabe fazer um cozido `a portuguesa, nao `e bem assim, por isso aqui deixo algumas dicas:


as carnes...


vaca

borrego

porco

galinha ou peru

chouriço vermelho e preto

farinheira

morcela


`E fundamental que fiquem com sal durante 24 horas antes de cozinhar( excluindo os enchidos)


Conte que, no total, cada pessoa consome cerca de 250 gr de carne


+++++++++++++++++++++

As hortaliças


batata

cenoura

abobora

nabo

couves ( hj usei uma branca, uma verde repolhuda e uma coraçao )


A minha mae costumava juntar canudinhos de favas, como se fosse feijao verde, dava-lhe um toque especial


Hoje nao lhedei o meu toque alentejano...um raminho de hortela.


++++++++++++++++++++++++++++


O arroz coze-se na agua onde cozeu as carnes e a hortalica

o feijao....usei de lata, aqueci num pouquinho do caldo tambem.


Usa-se a mesma agua para tudo

Primeiro coze as carnes

depois as hortalicas

finalmente o arroz

Guarde o resto do caldo, porque pode querer fazer uma sopa com o que sobrar do cozido


{#emotions_dlg.tongue}BOM APETITE


















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publicado às 21:08


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